夏季是天地萬(wàn)物生長(zhǎng)、蔥郁茂盛的時(shí)期。大自然陽(yáng)光充沛，熱力充足，萬(wàn)物都借助這一自然趨勢(shì)加速生長(zhǎng)發(fā)育。尤其是長(zhǎng)夏(農(nóng)歷6月，陽(yáng)歷7～8月間)，是脾氣最旺盛、消化吸收力最強(qiáng)之時(shí)，但是由于夏季天氣炎熱，很多人都吃不下喝不下，所以，夏天飲食是一門大學(xué)問(wèn)，最重要的懂得如何調(diào)理。哈醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家陳淑芝指出了夏季飲食需要注意的問(wèn)題。
　多吃苦味食物
　大家都不喜歡苦味食物，但苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養(yǎng)生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜，另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。三伏天吃苦味食物，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
　保持正常飲食
　很多人都將夏季當(dāng)作減肥季，每天吃水果來(lái)敷衍肚子，其實(shí)這對(duì)身體健康及其不利。因?yàn)橄奶焯鞖鉄崛梭w出汗比較多，體內(nèi)不僅容易缺水，鹽分丟失得也快，若不及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鹽分，會(huì)降低人體免疫力。夏季要養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣，但這還不夠，最好保證三餐飲食正常。鑒于夏季飲食衛(wèi)生，建議大家在家做飯，備些常用的含碘精鹽。櫥柜里必不可少的還有食用油，建議使用采用“當(dāng)季花生”壓榨的花生油，炒菜清香，油煙也少。
　多吃解暑藥粥
　夏季三餐要注意調(diào)理，若是吃膩了吃不下常規(guī)米飯，可以偶爾喝些解暑藥粥來(lái)調(diào)節(jié)一下。綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，都很適合夏季養(yǎng)生，而且制作也很簡(jiǎn)單。一般的解暑藥粥都屬于清淡的，與冬季大補(bǔ)的煲粥不一樣，口感適宜炎炎夏日，還有很明顯的清熱降暑的作用。
　科學(xué)補(bǔ)充維生素
　進(jìn)入夏季，很多人飲食“水果化”，用水果來(lái)代替三餐，他們認(rèn)為水果不僅能填飽肚子，還可以補(bǔ)充維生素。其實(shí)，補(bǔ)充維生素不能局限在水果上，黃瓜、番茄、豆?jié){及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣。可以在平常的飲食注意多吃這些食物，就能補(bǔ)充人體新陳代謝所需的維生素，所以切記不能用水果代替三餐飲食。
　吃些食用菌
　目前，可食用和藥用的食用菌超過(guò)幾百種，選擇多樣。食用菌一般被我們成為蘑菇，它性味甘，和苦味食物一樣具有清熱解毒功效，外加口感好，因此受到愛美女性的歡迎。比較普遍的菜品有香菇燉雞、蘑菇肉片等，制作較簡(jiǎn)單，是夏季很好的養(yǎng)生家常菜。